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祐記龍鬚糖創立於上世紀80年代,由阮天佑一手創立的,開業初期,每天推着手推車穿行於新馬路至紅街市一帶,去到哪裡,糖就拉到哪裡。但不久,當時澳葡政府的澳門市政廳以衛生和街道管理為由,取消了所有流動經營牌照,因此該店最後於紅街市旁安定下來,經歷過去30多年的歲月,阮伯伯每天仍是撐著大蓬傘在紅街市旁抽拉着手中的糖絲,製作富有澳門地道特色而又美味的龍鬚糖。阮伯伯由於年事已高及身體不適為由,已將祐記龍鬚糖的招牌及技術傳授給大兒子阮銀釗, 讓他可以繼續傳承澳門特色傳統手藝美食。

1990年代澳葡政府小販牌

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